안녕하세요
영맨입니다
여러분은 주기적으로 수혈해 줘야 하는 소울푸드가 있으신가요? 저에게는 주기적으로 생각나는 음식을 꼽으라면 단연 '막창'이에요. 특유의 쫄깃쫄깃한 식감과 씹을수록 고소한 그 맛은 정말 대체 불가능이잖아요. 한동안 바쁘다는 핑계로 막창을 못 먹고 지내다가, 얼마 전 오랜만에 동네 절친들과 시간이 맞아 동래에서 뭉치게 되었습니다.
오랜만에 만나는 만큼 정말 제대로 된 맛집에 가고 싶어서 어디를 갈까 한참을 고민했는데요. 친구 중 한 명이 동래에 기가 막힌 막창집이 있다고 강력 추천을 하더라고요. 주변 지인들 사이에서도 "동래 태영생막창은 진짜 실패 없다", "인생 막창집이다"라는 후기가 자자하길래, 기대를 가득 안고 발걸음을 옮겼습니다.
가게 외관에 도착하자마자 느껴지는 분위기부터가 이미 맛집 포스를 뿜뿜 풍기고 있었어요. 요즘 세련되고 깔끔한 인테리어의 식당도 많지만, 가끔은 이런 정겨운 '노포 분위기'가 주는 특유의 감성이 당길 때가 있잖아요. 편안하고 아늑한 대포집 느낌의 인테리어라 들어가기 전부터 취향을 저격당했어요ㅋㅋ
가게 문을 열고 들어가니 사장님께서 정말 환한 미소로 반갑게 맞이해 주셨어요. 맛집이라고 해서 찾아가면 간혹 바쁘다는 이유로 불친절하거나 무뚝뚝한 곳들이 있어서 눈살이 찌푸려지곤 하는데, 동래 태영생막창은 전혀 그렇지 않았어요!!
바쁜 와중에도 손님 하나하나 세심하게 챙겨주시는 사장님의 친절함 덕분에 먹기 전부터 기분이 무척 좋아졌어요.
돼지 생막창이 120g에 10,000원이면 가성비가 나쁘지 않은 가격입니다. 근데 1차로 먹기에는 넘 많이 먹어지니까 2차로 오기에 좋긴합니다 ㅋㅋ 1차로 먹으면 수없이 먹게 되는건 국룰!! 지갑이 텅텅,,,
주류도 셀프라서 편하게 가져가시면 됩니다. 당연 물도 셀프~~!!
그리고 이 집의 가장 큰 장점 중 하나는 바로 사장님이 직접 막창을 처음부터 끝까지 직접 구워주신다는 점이에요! 막창이라는 메뉴가 은근히 굽기 까다롭잖아요. 조금만 방심하면 겉이 타버리거나, 덜 익으면 질겨져서 타이밍을 맞추기가 쉽지 않은데요.
전문가의 손길로 가장 맛있는 타이밍에 맞춰 노릇노릇하게 구워주시니 저희는 편하게 대화에 집중할 수 있어서 너무 좋았어요. 오랜만에 만난 친구들과 밀린 수다를 떨면서, 타지 않을까 걱정 없이 편하게 기다리기만 하면 되니 육체적으로도, 심리적으로도 정말 편안한 식사 시간이였습니다.
사장님의 손길로 노릇하게 구워진 생막창을 드디어 마주한 순간! 비주얼부터가 남달랐습니다. 기름기는 쏙 빠지고 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하게 익은 모습이 침샘을 자극하더라고요.
첫 점을 아무 소스 없이 그대로 입에 넣었는데, 와... 정말 감탄이 절로 나왔습니다. 생막창 잘못 다루는 집에 가면 특유의 잡내가 나서 첫 입부터 거부감이 드는 경우가 있잖아요?
그런데 동래 태영생창은 잡내가 단 1도 느껴지지 않았어요. 정말 깔끔하게 손질하셨다는 게 맛에서 바로 증명되더라고요.
식감은 그야말로 '겉바속촉'의 정석~!! 겉은 기분 좋게 바삭하게 씹히는데, 안은 쫄깃쫄깃하면서도 전혀 질기지 않고 부드럽게 넘어갔어요. 씹으면 씹을수록 막창 고유의 고소한 풍미가 입안 가득 팡팡 터지는데, 먹으면서도 "진짜 맛있다"라는 말을 몇 번이나 했는지 모릅니다 ㅋㅋ 막창 넘 맛있다...
넘 맛있어서 기본 2판정도는 먹어줘야합니다 ㅋㅋ 3인분 먹고 3인분 또 시켜먹었어요..
그리고 아무리 맛있어도 느끼함을 어쩔 수가 없기 때문에 마무리로 얼큰라면을 시켜서 먹었어요. 가격도 4천원밖에 안하는 저렴한 가격이라서 부담없이 주문할 수 있는 사이드 메뉴에요.
기름진 입속을 싹 달래주는게 마무리로 먹어주기에는 더할 나위없이 좋은 메뉴니까 꼭 시켜드세요!!
[한줄평]
오랜만에 만난 친구들과 완벽한 저녁을 보내게 해 준 동래 '태영생막창'. 술맛 나는 정겨운 노포 분위기 속에서, 친절하신 사장님이 직접 구워주는 최고의 막창을 맛볼 수 있는 곳이였음.
잡내 없이 고소하고 쫄깃한 진짜 생막창의 매력을 느끼고 싶으신 분들, 혹은 동래에서 친구들과 편하게 술 한잔할 수 있는 찐 맛집을 찾고 계신다면 고민 없이 여기로 가보시길 강력 추천합니다.
저는 조만간 막창 수혈하러 무조건 재방문할 예정이에요!